Seien Sie in Bezug auf Biosicherheit nicht unentschlossen. Erstellen Sie einen Plan.

Kostenlose Online-Vorlagen führen Landwirte durch Fragen zur Biosicherheit, um einen Farmplan zu entwickeln.

7. Juli 2022

Rinderzüchter hinken sowohl den Geflügel- als auch den Schweinefleischproduzenten hinterher, wenn es darum geht, die Rindfleischindustrie des Landes vor einem Krankheitsausbruch zu schützen. Die Entwicklung eines Biosicherheitsplans kann helfen, diese Lücke zu schließen.

In Kansas schätzt Justin Smith, Staatstierarzt des Landwirtschaftsministeriums von Kansas, dass 2 Millionen Schweine einem Biosicherheitsplan unterliegen – und nur 1 Million Rinder. Das mag wie eine Menge Kühe erscheinen, aber bei 6,5 Millionen Rindern auf Ranches und in Futterhöfen sei 1 Million „nicht einmal die Spitze des Eisbergs“.

Smith arbeitet daran, die allgemeinen Biosicherheitsmaßnahmen in seinem Bundesstaat zu verbessern. Jedes Jahr erstellen er und andere ein Krankheitsausbruchsszenario, das drei bis fünf Tage dauert. „Wir überlegen vor Ort, wie wir auf einen Ausbruch der Maul- und Klauenseuche reagieren sollen“, erklärte er während des Cattlemen’s College der National Cattlemen’s Beef Association. Und Landwirte stehen an vorderster Front, wenn es darum geht, die Ausbreitung der MKS zu stoppen.

Derzeit kommt MKS weder in den USA noch auf der Nordhalbkugel vor. Smith betonte, dass es sich auch nicht um ein Problem der öffentlichen Gesundheit oder Lebensmittelsicherheit handele. Dennoch ist MKS das ansteckendste Virus für Klauentiere – Rinder, Schafe, Schweine und Hirsche – und hat wirtschaftliche Auswirkungen auf die gesamte Rindfleischindustrie.

MKS kann über die Luft, im Urin, im Sperma oder im Mist übertragen werden. Es kann bei einem Tier zwei bis vier Tage lang aktiv sein, bevor es bei Rindern jemals klinische Symptome zeigt. Aufgrund dieser Art der Verschleppung der Krankheit empfiehlt das USDA, wenn sie bei US-amerikanischen Nutztieren auftritt, eine landesweite Sperrung der Verbringung von Tieren für mindestens 72 Stunden.

Im Gegensatz zu vielen Geflügel- und Schweinebetrieben, die vertikal integriert sind und bei denen die Bewegung von Futter und Tieren typischerweise von einer Person in einem Unternehmen kontrolliert wird, sind Rinderfarmen alle unterschiedlich. Während einige größere Mastbetriebe über Biosicherheitspläne verfügen, sagte Julie Herman, die als Fachtierärztin für Fleischrinder bei NCBA arbeitet, dass die Kuh- und Kälberseite des Rindfleischgeschäfts stärker segmentiert sei und „diese Produzenten zu erreichen, eine Herausforderung sei“.

Deshalb arbeiten staatliche Tierärzte, NCBA, USDA und andere zusammen, um Rindfleischproduzenten aufzuklären und zu ermutigen, einen Biosicherheitsplan zu erstellen.

Vor zwei Jahren stellte NCBA Beef Checkoff seinen BQA Daily Biosecurity Plan for Disease Prevention vor, der in Zusammenarbeit mit dem Secure Beef Supply Plan des USDA erstellt wurde.

Die Vorlage ist anpassbar und gibt den Erzeugern Flexibilität bei der Festlegung der Managementpraktiken, die für ihren Rinderbetrieb am besten geeignet sind. Sie deckt alles ab, von der Tierbewegung über die Schulung der Arbeiter bis hin zur Schlachtkörperentsorgung. Der Secure Beef Supply-Plan bietet außerdem eine verbesserte Biosicherheitsvorlage für Rindfleischproduzenten.

Smith und Herman hoben einige Themen hervor, die in beiden Plänen behandelt werden.

Biosicherheitsmanager. In beiden Fällen besteht die erste Aufgabe darin, einen Biosicherheitsmanager für den Betrieb auszuwählen. Smith sagte, es könne der Besitzer, der Tierarzt oder ein Angestellter sein. Der Einzelne ist für die Umsetzung des Plans verantwortlich. „Sie haben ihnen die Autorität gegeben, während eines Ausbruchs die Verantwortung zu übernehmen, daher ist es nicht etwas, das man auf die leichte Schulter nehmen sollte“, fügte er hinzu.

Trennungslinie. „Es ist die Burg und der Burggraben“, sagte Smith. Dabei legen Landwirte einen Umkreis um ihre Betriebe fest, um sie vor Menschen zu schützen, die die Anlage betreten, und vor Krankheiten, die von der Anlage ausgehen. Beispielsweise verfügte ein Betrieb über einen Warenlieferbereich außerhalb seiner Produktionslinie und plante, das Futter über eine Förderschnecke zu verteilen. Andere hatten Lieferstellen außerhalb der Linie, wo der Fahrer nicht aussteigt und der Bauer ihn zum Abladen trifft. Nehmen Sie eine Luftkarte und zeichnen Sie Linien ein. Platzieren Sie außerdem einen Stern, um Lade- und Entladestellen, Waschstationen und Zugangspunkte zum Bauernhof zu kennzeichnen.

Identifikationsnummer des Betriebsgeländes. Bauernhöfe und Ranches sollten einen Betriebsausweis beantragen, indem sie sich an das Landwirtschaftsministerium ihres Bundesstaates wenden. Es dauert einige Zeit, aber dies hilft bei der Verfolgung während eines Krankheitsereignisses, erklärte Herman.

Aufzeichnungen führen. Landwirte benötigen ein System, das die Bewegungen von Tieren, Fahrzeugen, Geräten und Personen genau aufzeichnet, um bei einem Ausbruch schnell Informationen bereitzustellen und die Reaktion der örtlichen Behörden zu beschleunigen.

„Biosicherheit ist ein Verb“, sagte Herman, „deshalb müssen wir Ihren Biosicherheitsplan ständig ändern und anpassen. Gestern ist möglicherweise nicht dasselbe wie morgen.“

Derzeit sind Biosicherheitspläne in der Rindfleischindustrie freiwillig. Was dazu führen könnte, dass mehr Viehzüchter über einen Plan verfügen, ist die Frage der Entschädigung.

Laut Smith hat das National Poultry Improvement Program festgestellt, dass Erzeuger keinen Anspruch auf Entschädigung haben, wenn sie keinen Biosicherheitsplan haben. „Das geht alles auf die Ereignisse in den Jahren 2014 und 2015 zurück, als sie den High-Path-Ausbruch erlebten“, erklärte er. „Ist das eine Grenze, die das USDA heute im Entschädigungsprozess gezogen hat? Nicht unbedingt, aber ich garantiere Ihnen, dass diese Gespräche jedes Mal aufkommen, wenn wir darüber sprechen.“

Obwohl es in den USA seit 1929 keine MKS mehr gibt, warnte Smith, dass mehr als 70 % der Weltbevölkerung MKS haben und in einigen Regionen mit der Krankheit endemisch sind. Während die Rindfleischindustrie etwas richtig mache, wies er darauf hin, dass angesichts der zunehmenden Statistiken und Tierbewegungen „ich daran glauben muss, dass es sich um das alte Sprichwort handelt: Es kommt nicht darauf an, ob, sondern wann.“

Mindy Ward

Herausgeber, Missouri Ruralist

Mindy lebt auf einer kleinen Farm etwas außerhalb von Holstein, Missouri, etwa 80 Meilen südwestlich von St. Louis.

Nach ihrem Bachelor-Abschluss in Agrarjournalismus an der University of Missouri-Columbia arbeitete sie kurz bei einer PR-Firma in Kansas City. Die Karriere ihres Mannes führte das Paar nach Norden, nach Minnesota.

Dort berichtete sie für The Land über die großtechnische Produktion von Mais, Sojabohnen, Zuckerrüben und Milchprodukten sowie Biokraftstoffen. Nach zehn Jahren kehrte das Paar nach Missouri zurück und sie begann, über die Landwirtschaft im Show-Me State zu berichten.

„In all meinen 15 Jahren, in denen ich über Landwirtschaft schreibe, habe ich festgestellt, dass einige der fortschrittlichsten Denker Landwirte sind“, sagt sie. „Sie sind ständig auf der Suche nach Möglichkeiten, mit weniger mehr zu erreichen, ihr Land zu verbessern und ihr Erbe der nächsten Generation zu hinterlassen.“

Mindy und ihr Mann Stacy betreiben zusammen mit ihren Töchtern Elisa und Cassidy Showtime Farms im südlichen Warren County. Die Familie verbringt viel Zeit damit, sich um Dorset-, Oxford- und Kreuzungsschafe zu kümmern und sie zu zeigen.

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